Белково-овощная диета: меню на три недели

Белково-овощная диета строится на простом принципе: в каждый приём пищи входит порция белка и много овощей. Такой подход мягче, чем строго белковые схемы, потому что овощи дают клетчатку, витамины и объём.

Как правило, схему расписывают на 21 день, но многие делят срок на этапы: первая неделя, вторая и третья различаются по калорийности и списку продуктов. Это удобнее, чем следовать одному шаблону, и помогает не сорваться. Если вам трудно выдержать три недели подряд, достаточно и первого этапа.

Плюс диеты в понятном меню и разнообразии. Овощи можно варить, запекать и есть сырыми, а белок брать из мяса, рыбы, яиц и кисломолочных продуктов. Ограничения касаются сахара, выпечки, сладких напитков, жареного и алкоголя.

Пример дня

• завтрак: омлет из двух яиц и салат из свежих овощей;
• второй завтрак: стакан кефира или несладкий йогурт;
• обед: запечённая куриная грудка и тушёная капуста;
• полдник: творог с зеленью;
• ужин: рыба на пару с овощами, чай без сахара.

На что обратить внимание

Резкое сокращение калорийности на длительный срок может привести к усталости и раздражительности. Если вы работаете физически или занимаетесь спортом, порции придётся увеличить. Пейте достаточно воды и следите за самочувствием: слабость, головокружение и тошнота — повод сделать перерыв.

Не рассчитывайте на результат, если после диеты вернуться к прежнему рациону. Закрепить итог помогают простые правила: регулярное питание, порция овощей в каждый приём пищи и умеренность в сладком.

Как разнообразить овощи

В первую неделю выбирайте больше сырых овощей, потом добавляйте печёные и тушёные. Сезонные овощи дешевле и вкуснее, а зелень, чеснок и лимонный сок помогают обойтись без лишней соли. Заправляйте салаты небольшим количеством растительного масла, а не майонезом.

Кому лучше отказаться

Диету не выбирают при болезнях почек, печени и желудка, при беременности и кормлении. В остальных случаях перед началом стоит обсудить её с врачом, особенно если вы принимаете лекарства.