Семена льна: как использовать и на что не рассчитывать

Семена льна давно вошли в меню тех, кто следит за питанием: их добавляют в каши, йогурты, выпечку. Они богаты клетчаткой и растительными жирами, но самостоятельным средством для снижения веса не являются.

Отзывы сходятся в главном: лён работает только в комплексе мер, вместе с рациональным питанием и движением. Сам по себе он не сжигает жир, а лишь помогает чувствовать сытость благодаря клетчатке. Вкус специфический, но с зеленью, кефиром или йогуртом получается приятно.

Целые семена почти не перевариваются, поэтому их обычно измельчают в кофемолке непосредственно перед употреблением. Молотый лён быстро портится, а потому его хранят в холодильнике в плотно закрытой банке и используют небольшими порциями. Некоторые люди готовят смесь с вечера, чтобы утром было проще.

Способы использования

• добавлять молотые семена в кефир, йогурт или кашу;
• смешивать с зеленью и творогом;
• готовить льняной кисель и отвары по проверенным рецептам;
• использовать в домашней выпечке в небольшом количестве.

Правила приёма

Их обязательно нужно запивать водой. Клетчатка без жидкости вызывает запоры и вздутие. Начинайте с небольшого количества и следите за реакцией кишечника. Не превращайте лён в главный продукт рациона: организму нужны и другие источники белка, жиров и витаминов.

Простой льняной завтрак

Измельчите в кофемолке ложку семян, смешайте со стаканом кефира или йогурта, добавьте ягоды и щепотку корицы. Оставьте на десять–пятнадцать минут: семена слегка набухнут, и смесь станет гуще. Съешьте с ложкой овсяных хлопьев или цельнозерновым хлебом, а после запейте стаканом воды.

Кому лён не подходит

Осторожность нужна при желчнокаменной болезни, воспалительных заболеваниях кишечника, панкреатите, а также в период беременности и при приёме некоторых лекарств: клетчатка может изменять их усвоение. Людям с аллергией на семена лён не рекомендован. Если вы хотите включить его в рацион при хронических болезнях, сначала обсудите это с врачом.

Помните: настрой на стройность помогает, но результат складывается из привычного питания, движения и терпения.