Фруктовые батончики: перекус или сладость

Фруктовые, злаковые и протеиновые батончики продают как полезную замену конфетам. Иногда это действительно так, но чаще упаковка обещает больше, чем показывает состав, и стоит научиться читать его самостоятельно.

В составе современных батончиков встречаются злаки, сухофрукты, орехи, семена, а также сироп, изолят сывороточного белка, эритрит, клетчатка, какао. Сухофрукты в них проходят обработку, а высокая питательная ценность делает батончик хорошим вариантом для завтрака или перекуса в дороге. Но калорий в нём может быть столько же, как в небольшой порции обеда.

Если ваша цель — снижение веса, батончик не должен заменять полноценную еду. Это резервный вариант на случай, когда нет времени поесть. Заранее выбирайте продукты, в которых первым в составе стоят овсяные хлопья, орехи, финики, а сахар и сиропы идут ближе к концу списка.

На что смотреть в составе

• сахар, глюкозный сироп и патока не должны стоять в начале списка;
• количество белка и клетчатки на порцию: чем их больше, тем дольше насыщение;
• искусственные ароматизаторы и красители — признак «кондитерского» продукта;
• калорийность указана на сто граммов, а батончик весит меньше: пересчитайте на порцию.

Домашний вариант

Смешайте овсяные хлопья, размятый банан, горсть измельчённых орехов и немного изюма или кураги. Выложите массу на противень и запекайте до золотистой корочки, затем остудите и разрежьте на батончики. Так вы знаете точный состав и можете регулировать сладость. Хранить их лучше в холодильнике в контейнере не дольше недели.

Когда батончик уместен

Он подходит для перекуса перед тренировкой или во время долгой поездки. Не стоит есть его у экрана телевизора «на автомате»: съедается больше, чем планировалось. Людям с диабетом и нарушениями обмена веществ выбирать батончики нужно вместе с врачом, а детям лучше предлагать обычные фрукты и орехи.

Дорогая упаковка и слова «фитнес» или «диетический» не гарантируют пользы: доверяйте составу, а не надписям.

Детям и подросткам лучше не приучать батончики к роли завтрака: сладкий вкус закрепляется быстро. Для школьного перекуса хорошо подходят яблоко, банан, горсть орехов или бутерброд с сыром из цельнозернового хлеба.