Сельдереевая диета: суп, правила и противопоказания

Сельдерей давно используют в кулинарии благодаря аромату и малой калорийности. На нём построена сельдереевая диета — двухнедельная схема, где основным блюдом служит густой овощной суп.

Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ в сельдерее за две недели такой диеты можно насытить организм полезными компонентами и, помимо потери лишнего веса, почувствовать лёгкость. Плюс диеты — универсальность: рецепт супа несложен, а состав легко менять по вкусу.

Классический суп готовят из стеблей и корня сельдерея, капусты, лука, сладкого перца и помидоров. Овощи режут и варят до мягкости. Чтобы суп получился ароматнее, зелень мелко измельчают блендером в сыром виде, добавляют в готовое блюдо и ещё раз перемешивают.

Как питаться

• суп можно есть в любое время, когда появился голод;
• по вкусу добавляют нежирное мясо, рыбу, яйца и молочные продукты в небольших количествах;
• фрукты и овощи разрешены в разумных пределах;
• сахар, выпечка, сладкие напитки и алкоголь исключаются;
• пейте воду, травяные чаи и зелёный чай без сахара.

Противопоказания

Возбуждающее действие корня сельдерея может ухудшить состояние людей с некоторыми заболеваниями, в частности при эпилепсии и других нарушениях нервной системы, высокой кислотности желудка, болезнях почек и в период беременности. При склонности к аллергии сельдерей тоже нужно вводить осторожно. Перед началом диеты обсудите её с врачом, если у вас есть хронические болезни.

Чего не стоит ждать

Сельдерей не сжигает жир, он просто малокалориен и даёт объём. Потеря веса складывается из воды и ограничения калорий. По окончании диеты вернуться к обычному рациону следует постепенно: добавляйте крупы, белок и фрукты небольшими порциями. Тем, кто не любит его вкус, не стоит заставлять себя: есть множество других способов питаться разнообразно.

Суп хорошо использовать и вне диеты, как первое блюдо на обед: он сытный, ароматный и полезный. Стебли сельдерея хорошо хранятся в холодильнике, завёрнутые во влажную салфетку, а корень можно натереть и заморозить порциями.