Чай с имбирём: рецепт и правила употребления

Имбирный чай пьют в холодное время года, чтобы согреться, и в жару, охлаждённым. О нём часто говорят как о средстве для снижения веса, но на деле это просто вкусный напиток с пряным привкусом, который хорошо заменяет сладкие газировки.

Свежий корень имбиря на изломе светло-жёлтый, а старый корень темнее и жёстче. Для чая подходит плотный, гладкий корень без плесени и морщин. Его очищают, нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке и заливают горячей водой. Чтобы аромат раскрылся, чашку накрывают и дают настояться около десяти–пятнадцати минут.

Вкус подправляют лимоном, мёдом, корицей или щепоткой перца. Добавляйте мёд в тёплый, но не кипящий чай, чтобы не потерять его аромат, и не превращайте напиток в сладкий сироп. Лёгкий имбирный чай можно остудить и пить со льдом в жаркую погоду.

Простой рецепт

• кусочек корня длиной с фалангу пальца очистите и нарежьте;
• залейте стаканом горячей воды и настаивайте под крышкой;
• добавьте дольку лимона и, по желанию, палочку корицы;
• процедите и пейте тёплым небольшими глотками.

Варианты напитка

Для разнообразия имбирь заваривают с мятой, шиповником или зелёным чаем. Холодный вариант готовят заранее: остудите настой и добавьте лёд и дольки цитрусовых. Не оставляйте настой при комнатной температуре дольше суток, а вечером выбирайте менее крепкий напиток, чтобы не мешать сну.

Чего не стоит ждать

Имбирь не сжигает жир: он лишь слегка согревает и улучшает пищеварение, если использовать его умеренно. В больших количествах напиток раздражает желудок и может вызвать изжогу, а из-за избытка жидкости и стимуляции аппетита эффект бывает обратным. Полезнее заменить им сладкие напитки и пить между приёмами пищи.

Кому он не подходит

Осторожность нужна при гастрите, язве, желчнокаменной болезни, повышенном давлении и приёме препаратов, разжижающих кровь. Не рекомендуется он и при индивидуальной непереносимости. Во время беременности и кормления грудью решение об употреблении принимайте вместе с врачом.

Имбирный корень хранят в холодильнике, завернув в бумагу, или замораживают порциями, чтобы всегда иметь под рукой.