Диета № 9 при сахарном диабете

Диета № 9, или «стол девятый», — лечебная схема питания при сахарном диабете, которую врачи применяют для контроля уровня глюкозы в крови. Её главная идея — ограничить легко усваиваемые углеводы и питаться регулярно.

Из меню исключают сахар, конфеты, варенье, мёд, сдобу и другие продукты, которые быстро повышают уровень сахара. Хлеб и крупы допускаются в контролируемом количестве, а основу рациона составляют овощи, нежирные мясо и рыба, кисломолочные продукты. Жареное заменяют варёным, запечённым и приготовленным на пару.

Вторые блюда готовят из мяса, рыбы и птицы нежирных сортов. Соль ограничивают, а количество сладкого заменяют разрешёнными подсластителями по рекомендации врача. Питаются 5–6 раз в день небольшими порциями, чтобы не было резких колебаний глюкозы.

Основа рациона

• овощи: капуста, кабачки, огурцы, томаты, зелень;
• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
• цельнозерновой хлеб и каши в небольшом количестве;
• кисломолочные продукты без сахара;
• яйца, творог, несладкие фрукты и ягоды в разумных порциях.

Что считать и контролировать

Многие пациенты пользуются системой хлебных единиц, чтобы оценивать количество углеводов в порции. Учитывают и гликемический индекс продуктов: чем он ниже, тем медленнее растёт сахар. Важно измерять уровень глюкозы по плану, который составил врач, и записывать показатели.

Индивидуальный подход

Стол № 9 — это ориентир, а не универсальный рецепт. Каждому пациенту врач подбирает калорийность, набор продуктов и время приёма пищи с учётом веса, возраста, лекарств и других заболеваний. Самостоятельно менять схему лечения или отказываться от препаратов нельзя.

Если вы только столкнулись с диагнозом, начните с консультации эндокринолога и диетолога, а рекомендации из статей используйте лишь как дополнение.

Питание вне дома

Вне дома выбирайте простые блюда: запечённое мясо или рыбу и овощи, избегайте соусов и десертов. Читайте состав упаковок: сахар может прятаться в йогуртах, соусах и колбасах. Вопросы об алкоголе, сладких напитках и подсластителях обсуждайте с лечащим врачом, а не решайте самостоятельно.