Рисовая диета: как устроена и чем ограничена

Рисовая диета — монодиета, в основе которой лежит варёный рис. Перед тем как применять такой рацион, нужно представлять, какое воздействие он оказывает на организм в целом и какие ограничения содержит.

Историю метода связывают с американским врачом Вальтером Кемпнером, который в середине прошлого века предлагал рисовый рацион с очень низким содержанием соли для больных с повышенным давлением и болезнями почек. Врачебные схемы проходили под контролем специалистов, и переносить их на домашние эксперименты без наблюдения нельзя.

Популярный домашний вариант — так называемая рисовая чистка. Рис замачивают в нескольких стеклянных банках объёмом около полулитра, банки нумеруют, чтобы не перепутать, и ежедневно меняют воду. Таким методом пользуются многие, но научных подтверждений «очищающего» действия он не имеет.

Основные правила

• рис варят без соли и масла;
• к нему добавляют овощи и зелень;
• отказываются от жирного, сдобного и жареного;
• пьют достаточно воды и несладкий чай;
• срок диеты небольшой, не более нескольких дней.

Слабые стороны

Рацион беден белком, жирами и многими витаминами. При длительном соблюдении появляются слабость, потеря мышечной массы, запоры. Нехватка соли может привести к головокружению, а отказ от других продуктов — к дефициту питательных веществ. Поэтому диету не применяют при беременности, заболеваниях почек и сахарном диабете без разрешения врача.

Мягкий вариант

Разумнее сделать рисовые дни частью разнообразного рациона: один раз в неделю запланируйте блюдо с бурым рисом, овощами и рыбой. Так вы получите клетчатку и сложные углеводы, но не лишите организм остальных нужных веществ. Не ожидайте чудес: снижение веса при такой схеме, как правило, связано с ограничением калорий.

Перед экспериментами с монодиетами полезно посоветоваться с врачом.

Что важно помнить

Если вы всё же решили попробовать рисовые дни, не превращайте их в длительный марафон. Не забывайте пить воду и слушать организм. При слабости, головокружении или отёках диету прекращают. Людям с диабетом, гипертонией и болезнями почек любые эксперименты согласуют с врачом.