Рецепты для белковой диеты: мясо, рыба, яйца

Белковое меню не сводится к варёной курице: из мяса, рыбы, яиц и творога можно приготовить разнообразные блюда. Рецепты ниже подходят для схем в стиле Дюкана и других белковых рационов, их можно чередовать и подстраивать.

В список разрешённых продуктов входят не только белковые продукты, но и многие овощи. Готовить лучше без масла: запекать в фольге, тушить, варить и делать на пару. Вкус добавляют пряностями, зеленью, лимонным соком, горчицей, чесноком и нежирным йогуртом.

Мясо в фольге с йогуртом

Кусок нежирной говядины или индейки натрите солью и специями, утром обмажьте нежирным йогуртом для мягкости. Заверните в фольгу и отправьте в духовку на час–полтора при умеренной температуре. Дайте мясу полежать в фольге и нарежьте ломтиками. Подавайте с зелёным салатом.

Куриные тефтели в томатном соусе

Фарш из куриной грудки смешайте с яичным белком и зеленью, сформируйте небольшие шарики. Залейте томатным соком с луком и чесноком, тушите под крышкой около двадцати минут. Блюдо получается сытным и не содержит лишнего жира.

Омлет из белков и рыба на пару

• яичные белки взбейте с щепоткой соли и обезжиренным творогом, запеките в духовке или на сковороде без масла;
• филе белой рыбы посыпьте лимонным соком и укропом, приготовьте на пару около пятнадцати минут;
• к рыбе подойдёт салат из огурцов и зелени.

Творожная запеканка

Нежирный творог смешайте с яйцом, добавьте немного овсяных отрубей и ванилина, разровняйте в форме и запекайте до золотистой корочки. Запеканку едят тёплой или холодной, а вкус разнообразят корицей и ягодами, если они разрешены вашей схемой.

Как менять меню

Чередуйте блюда, подкорректируйте специи и сочетание продуктов. Не бойтесь экспериментов: главное — сохранять белковую основу и не использовать сливочный соус и панировку. Если вам нужна рекомендация по этапу диеты, ориентируйтесь на правила выбранной схемы или советы врача.

Помните, что белковые рационы нагружают почки, поэтому пейте достаточно воды и не растягивайте их на месяцы без контроля специалиста.