Кефир и разгрузочные дни: что важно знать

Кефир — кисломолочный напиток, который получают заквашиванием молока особыми грибками. Он входит в рацион людей разных возрастов и служит основой популярных разгрузочных дней, когда на сутки рацион сводится к нему.

Считается, что бактерии кефира достаточно долго сохраняют жизнеспособность и при прохождении желудочно-кишечного тракта могут влиять на кишечную микрофлору. Научные данные об этом остаются неоднозначными, но кефир — понятный и недорогой источник белка, кальция и жидкости, что уже делает его хорошим продуктом для ежедневного меню.

Разгрузочный день на кефире проводят раз в неделю или реже. В течение суток выпивают несколько стаканов, иногда добавляя овощи или яблоки, и пьют воду. Иногда вместо кефира допускается негазированная вода, но при этом не стоит превращать день в голодовку. Повторять такую схему можно примерно каждые три недели.

Как выбрать кефир

• в составе только молоко и закваска;
• срок годности небольшой: настоящий кефир хранится недолго;
• жирность выбирайте по вкусу, но помните, что обезжиренный хуже насыщает;
• избегайте продуктов с сахаром, ароматизаторами и загустителями.

Правила разгрузочного дня

Выбирайте день без сильной физической и умственной нагрузки. Пейте кефир небольшими порциями в течение дня, добавляя воды. Вечером не допускайте голода, выпейте стакан чая или съешьте яблоко. Утром вернитесь к обычному рациону без переедания.

Кефир в обычном меню

Кефиру не обязательно посвящать целые сутки. Стакан на завтрак или перед сном, кефирный соус вместо майонеза, окрошка и холодные супы на его основе включают продукт в рацион без крайностей. Так организм получает белок и кальций ежедневно, а не раз в несколько недель.

Кому он не подходит

Кефир не подойдёт людям с непереносимостью лактозы, аллергией на молочный белок, тяжёлыми заболеваниями желудка. При гастрите с повышенной кислотностью и панкреатите кефирные дни устраивают только по рекомендации врача. Беременным и детям разгрузочные дни не нужны.

Если после разгрузочного дня вы чувствуете слабость, сонливость или головную боль, не повторяйте схему.