Диета LCHF: принцип, продукты и побочные эффекты

LCHF — сокращение от «low carb, high fat»: немного углеводов, больше жиров. Схема получила популярность среди тех, кто хочет питаться сытно и без сладкого, и много обсуждается на форумах, где люди делятся впечатлениями.

Принцип работы прост: углеводов в рационе мало, поэтому организм чаще использует жиры как источник энергии. Приветствуются мясо, рыба, яйца, сыр, сливочное масло, орехи, некрахмалистые овощи. Хлеб, макароны, картофель, сахар и сладости исключаются или сильно ограничиваются.

Многие участники форумов пишут, что снижается аппетит и уходит тяга к сладкому. Другие жалуются на слабость, запоры и головную боль в первые недели. Опыт разных людей отличается, поэтому воспринимать чужие отзывы как гарантию нельзя.

Что обычно разрешено

• мясо, птица, рыба, креветки и другие морепродукты;
• яйца, твёрдые сыры, сливки, сливочное масло;
• орехи и семена в умеренном количестве;
• зелёные и некрахмалистые овощи, зелень;
• растительные масла: оливковое, кокосовое.

Побочные эффекты и риски

На старте возможно состояние слабости, раздражительности и головной боли, которое иногда называют «кето-гриппом». Вероятны запоры, нехватка клетчатки, неприятный запах изо рта. Избыток насыщенных жиров может повышать холестерин, поэтому анализы полезно контролировать. Схема не подходит людям с заболеваниями поджелудочной железы, печени, почек, при беременности и в детском возрасте.

Пример дня

Завтрак: яичница с сыром и зеленью. Обед: запечённая рыба и салат из огурцов с оливковым маслом. Перекус: горсть орехов. Ужин: тушёная курица с брокколи и сливочным соусом. Пейте воду, чай, кофе без сахара; солёные бульоны в первые недели помогают справляться с недомоганием.

Как подходить к меню

Составляйте меню на неделю из привычных блюд, не забывайте про овощи и воду. Не заменяйте углеводы только колбасами и жирными сырами: берите качественные продукты. При желании используйте подсластители, которые не повышают сахар, но сначала уточните их состав и переносимость.

Обсудите схему с врачом, особенно если принимаете лекарства или у вас есть хронические болезни.